Bioquímica estructural

Curso: Primero, segundo semestre

Nivel: Fundamental

Tipo: Obligatoria

ECTS: 6

Prerrequisitos: Ningún prerrequisito establecido. Son recomendables conocimientos previos de Biología y Química

Profesores:
Isabel Allona Alberich
Mariano Perales

Horarios:

  • Grupo 1: Miércoles 11:30-13:30 y Jueves 08:30-10:30
  • Grupo 2: Lunes 14:30-16:30 y Miércoles 17:30-19:30

Aula: A10

Prácticas: De carácter obligatorio.
1. Extracción y separación de mezclas complejas de proteínas animales y vegetales.
2. Cinética e inhibición enzimática.
3. Determinación de glucemia en suero.
4. Determinación de triacilglicéridos, colesterol, HDL y LDL en suero.
5. Purificación y análisis de ácidos nucleicos mediante PCR y electroforesis en gel de agarosa.

Exámenes y evaluación: continua

SISTEMA DE EVALUACIÓN PORCENTAJE EN NOTA FINAL
Examen parcial teórico 40%
Test de evaluación continua - Unidades Temáticas y actividades colaborativas 5%
Segundo examen parcial teórico 40%
Examen final (para el alumno que renuncie al sistema de evaluación continua 85%
Examen de prácticas 10%
Guión de prácticas 5%

Actividades formativas:

ACTIVIDAD BREVE DESCRIPCIÓN HORAS
Presencial (teoría) Este tipo de actividad consistirá en la exposición detallada a los alumnos de los contenidos del temario 41
Clases de problemas Las clases de resolución de problemas se impartirán de forma intercalada con las clases de teoría 6
Presencial de laboratorios y campo El objetivo fundamental de las prácticas es el de poner al alumno en contacto con las técnicas que se emplean en los laboratorios actuales de las industrias agroalimentarias 10
Otras actividades formativas presenciales Seminarios, conferencias y visitas relacionadas con la temática del curso 6
Trabajos cooperativos 6
Trabajo del alumno El alumno desarrollará varios tipos de trabajos autónomos 88

Temario:

1. Principios de Bioquímica.
1.1. Bases de la Bioquímica.

2. Proteínas: Estructura, propiedades y funciones.
2.1. El agua, el PH.
2.2. Aminoácidos.
2.3. Proteínas: Funciones biológicas y estructura primaria.
2.4. Estructura tridimensional de las Proteínas.
2.5. Enzimas.

3. Carbohidratos y Ácidos nucleicos.
3.1. Carbohidratos y Glucobiología.
3.2. Nucleótidos y Ácidos nucleicos.

4. Lípidos, membranas y bioseñalización (*Bioseñalización: capacidad de las células para recibir y actuar en respuesta a una señal que proviene de más allá de la membrana plasmática)
4.1. Lípidos.
4.2. Membranas biológicas.
4.3. Bioseñalización.

Resultados de aprendizaje y aplicaciones en Biotecnología:

  • Conocer las características estructurales y funcionales de macromoléculas.
  • Conocer la bases estructurales de las interacciones moleculares (proteína-proteína, proteína-ácidos nucleicos, proteína-ligando).
  • Conocer software adecuado por el análisis de la estructura y función de Macromoléculas.
  • Conocer las técnicas de purificación de los Ácidos nucleicos.
  • Conocer los mecanismos de procesamiento de proteínas.
  • Demostrar dominio de los fundamentos de la transferencia de la información genética en los seres vivos.
  • Adquirir experiencia de laboratorio para el manejo de las técnicas bioquímicas básicas a utilizar en el desarrollo de su trabajo profesional.

Para más información, acude al siguiente enlace de la página web de la ETSIA:
https://www2.etsia.upm.es/intranet/GuiaDocenteBolonia/AsignaturaGD.php?CodigoAsig=25004123&NombreAsig=Bioqu%C3%ADmica%20Estructural&GrupoAsig=0&CodAnio=1415&Titulacion=C&Curso=25

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