Microbiología

Curso: Segundo, primer semestre

Nivel: Fundamental

Tipo: Obligatoria

ECTS: 6

Prerrequisitos: Ninguno

Profesores:
Luis Rey Navarro
Rosario Haro Hidalgo
José Manuel Palacios Alberti

Horarios:

  • Grupo 1: Miércoles 8:30-10:30 / Jueves 8:30-10:30
  • Grupo 2: Miércoles 14:30-16:30 / Jueves 16:30-18:30

Aula: A8

Prácticas: 10 horas de prácticas

Contenidos:

  • Manipulación y siembra de microorganismos (cultivos en estría, picadura, aeróbicos, anaeróbicos, en superficie, profundidad,…)
  • Estimación del crecimiento microbiano (turbidimetría, dilución y siembra en placa)
  • Conteo de microorganismos en agua: Técnica del Número más probable (NMP)
  • Visualización al microscopio de bacterias, levaduras y hongos. Tinciones simples y estructurales.
  • Antibiograma
  • Transferencia genética en bacterias (conjugación y transducción)

Exámenes y evaluación: continua

TIPO DE PRUEBA PORCENTAJE EN NOTA FINAL
Evaluación de temas de la asignatura mediante examen tipo test 10%
Examen de prácticas y guión de prácticas 15%
Evaluación unidad temática 1 35%
Evaluación unidad temática 2 (Examen final) 40%
Examen final completo (aquellos alumnos de evaluación por examen final) 85%

Actividades formativas:

ACTIVIDAD BREVE DESCRIPCIÓN HORAS
Presencial (teoría) Lección magistral 60
Clases de problemas Aprendizaje basado en problemas 4
Presencial de laboratorios y campo Método del caso 10
Otras actividades formativas Aprendizaje cooperativo 10
Trabajos cooperativos
Trabajo del alumno Otros 72
Evaluación 8

Temario:

1.Microbiología general

  • 1.Introducción a la microbiología
    • Concepto y definición de microbiología
    • Impacto de los microorganismos en la actividad humana
    • Evolución histórica de la Microbiología
    • Lugar de los microorganismos entre los seres vivos.
  • 2.Estructura y función de la célula microbiana
    • Anatomía de célula procariota
    • Membrana plasmática. Pared bacteriana. Envueltas externas.
    • Apéndices celulares (flagelos y fimbrias). Quimiotaxis.
    • Citoplasma e inclusiones celulares de reserva
    • Endosporas, importancia en la industria agroalimentaria
    • Características diferenciales de la célula eucariota
  • 3.Técnicas microbiológicas
    • Conceptos básicos de microscopía. Tipos de microscopios y preparaciones
    • Nutrición microbiana. Categoría nutricionales.
    • Aislamiento de microorganismos. Técnicas de cultivo.
    • Control de microorganismos. Métodos físicos y químicos.
    • Métodos de conservación de microorganismos. Colecciones de cultivo tipo
  • 4.Descripción y evaluación del crecimiento microbiano
    • Características y fases del crecimiento microbiano
    • Expresión matemática del crecimiento microbiano
    • Medidas directas e indirectas del crecimiento
    • Efecto de factores ambientales: temperatura, pH, oxígeno, actividad del agua
    • Especies tóxicas de oxígeno y su detoxificación
  • 5.Metabolismo microbiano
    • Descripción general del metabolismo energético
    • Rutas catabólicas de la glucosa
    • Metabolismo respiratorio y fermentativo
    • Fermentaciones de interés biotecnológico
    • Modos alternativos de generación de energía en porcariotas: quimiotrofía y fototrofía
  • 6.Genómica microbiana y evolución genomas
    • Elementos genéticos (cromosoma, plásmido y transposones)
    • Características generales de los virus bacterianos, sus ciclos de vida y replicación
    • Recombinación y transferencia genética
    • Características generales de los genomas microbianos y su utilidad en biotecnología

2. Diversidad microbiana

  • 7.Taxonomía y filogenia microbiana
    • Métodos de clasificación genética y filogenética de los microorganismos
    • Cronómetros moleculares
    • Concepto de especie
  • 8.Bacteria
    • Bacterias fotosintéticas
    • Bacterias aerobias Gram negativas
    • Bacterias anaerobias facultativas Gram negativas
    • Bacterias lácticas
    • Bacterias Gram positivas esporuladas
    • Otras bacterias Gram positivas de interés clínico, agroalimentario y biotecnológico
  • 9.Archaea
    • Archaeas termófilas
    • Archaeas halófilas
    • Archaeas metanógenas
    • Aplicaciones biotecnológicas de las Archaeas
  • 10.Hongos
    • Características generales delos hongos
    • Levaduras. Aplicaciones industriales y biotecnológicas
    • Hongos filamentosos. Aplicaciones industriales y biotecnológicas
  • 11.Protozoos
    • Características generales de protozoos
    • Importancia de los protozoos a nivel clínico, biotecnológico y medioambiental

Resultados de aprendizaje y aplicaciones en Biotecnología:

  • Adquirir conocimientos generales sobre conceptos relacionados con la técnicas de observación de microorganismos
  • Describir los componentes celulares de los microorganismos y las funciones que cumplen
  • Adquirir conocimientos generales sobre conceptos relacionados con las técnicas de observación de microorganismos
  • Conocer las bases de la nutrición microbiana y sus requerimientos
  • Conocer los fundamentos de la evaluación del crecimiento microbiano y su control
  • Adquirir conocimientos generales del metabolismo microbiano y de sus aplicaciones en biotecnología
  • Conocer los principios básicos de la genómico microbiana y transferencia genética en bacterias
  • Adquirir conocimientos sobre taxonomía microbiana y sobre los principales grupos microbianos implicados en la actividad humana, destacando los relacionados con la biotecnología.
  • Adquirir conocimientos y destreza en las técnicas básicas utilizadas en la manipulación de microorganismos y trasladar los conceptos aprendidos en teoría a la observación experimental.

Para más información, acude al siguiente enlace de la página web de la ETSIA:
https://www2.etsia.upm.es/intranet/GuiaDocenteBolonia/AsignaturaGD.php?CodigoAsig=25004215&NombreAsig=Microbiolog%C3%ADa&GrupoAsig=0&CodAnio=1415&Titulacion=C&Curso=26

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